Massala Chai
2 xícaras de leite
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de chá preto
5 cravos da índia
1 colher de sopa rasa de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de cardamomo em pó
1 colher de chá rasa de canela em pó
3 grãos de pimenta preta ou 1 pitada de pimenta caiena (opcional)
Ferver água e gengibre no fogo baixo por 15 minutos. Adicione canela e cravo, mantendo o fogo acesso, por mais 5 minutos. Adicione o chá e o cardamomo e ferver por mais 5 minutos. Junte o leite, misture bem e aguarde levantar leve fervura. Desligar e tampar. Pode ser adoçado. Pitada de pimenta por cima (opcional).
